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Poulet Sauté Chasseur - Alejandro Díaz

Para el reto de eliminación del décimo programa, Alejandro Díaz preparó un Poulet Sauté Chasseur.

Ingredientes: harina, sal, pimienta, pollo, mantequilla, cebollitas, tomates, champiñones, vino blanco, brandis, perejil y estrabón.

Preparación:

- Preparamos una mezcla de harina, sal, pimienta.

- Cortamos el pollo en presa y lo pasamos por la harina sazonada.

- Lo freímos en mantequilla, lo retiramos del fuego y en ese mismo sartén, salteamos nuestras cebollitas y tomates con su piel ya retirada y champiñones cortados en cuatro.

- Cuando todo lo salteamos le agregamos vino blanco, brandis, caldo de pollo y nuestra presa de pollos la dejamos cocinar con esta mezcla por 40 minutos hasta que reduzca.

- Cuando el pollo ya esté cocido, agregamos un poco más de brandis, encima le ponemos estrabón fresco.

- Para emplatar ponemos primero la salsa y luego las presas de pollo y le tiramos un poco de perejil y estrabón para decorar.

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