Dicen que el amor entra por la cocina, cuando compartes con tu pareja ricas recetas en el día de los enamorados seguro pasarás un momento ameno e íntimo junto a tu ser amado, si esas recetas con la que buscas sorprender a tu pareja incluye algo dulce, seguro ganarás puntos extras en tu relación.
Te presentamos un rico menú que puedes preparar en San Valentín:
1. Pancakes de chocolate en forma de corazón
Ingredientes: 2 tazas de polvo de hornear, aceite de cocinar, 4 sobres de chocolate como swiss miss, 1 1/2 tazas de leche, 2 huevos, 3 tazas de malvaviscos (marshmallows).
Preparación: Rociar con aceite un sartén grande o plancha, calentar el sartén a fuego medio, mientras se calienta el aceite, mezcla el chocolate, polvo de hornear, la leche y los huevos en una taza mediana.
Coloca los cortadores en la sartén en forma de corazón, vierte 1/4 taza de la mezcla en cada cortador, extendiendo la mezcla hasta los bordes. Cocina de 2 a 3 minutos o hasta que se formen burbujas en la parte superior. Retira con cuidado los cortadores; dales vuelta y dejarlos a fuego lento hasta que se cocine el otro lado. Para la crema de los pancakes coloca los malvaviscos y la margarina en un recipiente para microondas mediano, cocina en microondas a potencia alta. Cubre cada pancake con una cucharada de la mezcla y a disfrutar.
2. Salmón a la mostaza y miel
Ingredientes: 2 rodajas de salmón, 1 cuchara de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita del zumo de limón, 1 cucharita de piel de limón rallada, eneldo, sal y pimienta.
Preparación: En un bol, poner todos los ingredientes del marinado: aceite, mostaza, miel, zumo y ralladura de limón, y eneldo al gusto, lo batimos, luego poner el salmón en una bandeja para hornear, salpimentar y cubrir con el marinado. Dejar reposar 30 minutos. Por último cocinar en el horno a 180° entre 10 a 12 minutos dependiendo del grosor del salmón.
3. Clásico Tiramisú
Ingredientes: 2 claras de huevo, 4 yemas, 100 gr. de azúcar, 400 gr. de queso mascarpone, 200 gr. de bizcochos, 175 ml. de café, 200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear.
Preparación: En primer lugar, preparamos café y lo dejamos enfriar, luego montamos en un recipiente las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.
En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento añadimos el queso mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
Después, ponemos en un mode rectangular una capa de bizcocho en el fondo y empapamos de café. Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima. Ponemos a enfriar unas 3 horas para que quede consistente y listo.
FUENTE: Kelybeth Rodríguez V.
