INGREDIENTES:
Arroz largo
2 Latas de frijoles rojos
Habichuelas
Repollo morado
Pimientos rojo y verde (grandes)
Apio
Ajos
Culantro
Cilantro
Perejil
Cebollina
Cebolla
Granos de pimienta
Comino
Tomillo
Pimiento español
Aceite de oliva
MODO A PREPARAR:
1.En una olla con agua hirviendo verter las hojas del apio, la parte de adentro de los pimientos y la parte superior (tapadera de los pimientos), la cáscara de las cebollas con un poco de cebolla, culantro, cilantro, tomillo y granos de pimienta. (todo es para hacer un caldo de estos vegetales)
2.En la paila que se va a cocinar el arroz ponga a calentar aceite de oliva y verter el repollo, cebolla, apio, ajo, todo bien picado.
3.En agua hirviendo pase las habichuelas.
4.En la paila añada el arroz, el pimiento español, el comino y las habichuelas revolviendo muy bien.
5.Ya listo el caldo, tome un colador y verter poco a poco el caldo en la paila del arroz hasta quedar tapado completamente dejando cocinar hasta que esté listo.
6.Sirva y disfrute.