Chef: Delyanne Arjona
Ingredientes:
1 paquete de bacalao
2lb de arroz
1 paquete de petipois congelados
1 cebolla
6 tomates maduros
3cdas de salsa de habanero sansae
1 lata de alcachofas
1 coliflor pequeña
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Azafrán
Perejil
Aceite de oliva, sal y pimienta
Procedimientos:
1 Colocamos el bacalao en una olla con agua la hervimos, le sacamos el agua y por segunda vez lo hervimos con agua para que se le salga un poco de sal al bacalao y irlo desmenuzando. La primera agua que hervimos se la tiramos al arroz para que tome más sabor.
2 Picamos el ajo, pimentón, ají dulce, pimentón verde, pimentón rojo y la cebolla.
3 En una paila tiramos el aceite oliva, le colocamos el ají, la cebolla, el pimentón rojo, pimentón verde, le tiramos el azafrán, le incorporamos las alcachofas, le tiramos el coliflor y lo mezclamos todo, le incorporamos el arroz, una vez salteado el arroz le tiramos el agua de el bacalao que hervimos, por ultimo le tiramos la salsa sansae picante y lo revolvemos y esperamos que se cocine.
FUENTE: Tu Mañana