Arroz con pollo y coco
Ingrediente:
1 ½ lb. de Arroz
3 pechugas de pollo
cebolla
recao verde
ajo
aceitunas ó alcaparras
1 lata de guisantes
1 taza de leche de coco.
4 tomates de perita
Procedimiento:
Hervir el pollo con ajo, orégano y sal y luego desmenuzarlo, saltear con la cebolla, el recao verde picadito y el ajo agregar los tomates y agua dejar que se guise, agregar el arroz ya lavado y escurrido, agregar la leche de coco, dejar secar hasta que el arroz este listo.