Ingredientes:
8 papas picadas en panadera (rodajas)
3 cebollas rebanadas
12 huevos
4 chorizos españoles
Aceite para freír
Procedimiento:
1.Freír las papas y las cebollas en una paila con aceite caliente.
2.Procesar o picar el chorizo español, sin piel, y cocinarlo en una sartén a fuego alto para que desprenda la grasa hasta que esté tostadito.
3.Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
4.Ya fritas las papas, páselas por un colador para eliminar el exceso de aceite, incorpórelas junto con el chorizo y la cebolla a los huevos batidos, ahora mezcle bien.
Vierta la mezcla en un sartén caliente de teflón, cocinar alrededor de 10 minutos por ambos lados y voltear con ayuda de un plato o una bandeja y déjelo cocer a fuego lento hasta formar una torta.
FUENTE: Tu Mañana