INGREDIENTES:
5 Pechugas deshuesadas
½ Libra de jamón
½ Libra de queso mosarela
1 Paquete de espinacas congeladas
6 Huevos
1 Paquete de pan molido
Harina
Ajo
Aceite de oliva
Palillos de dientes con punta fuerte
MODO A PREPARAR.
1.Salteamos las espinacas congeladas con aceite de oliva, ajo y sal.
2.Luego preparamos las pechugas, lo primero que debe hacer es abrir las pechugas por la mitad para luego aplanarlas.
3.Después de haber aplanado las pechugas se procede a incorporar en un recipiente 3 huevos, sal, pimienta y batimos.
4.Luego de esto a las pechugas planas le incorporamos un jamón entero, después queso, un poquito de espinaca en el centro y procedemos a envolver. (Si la pechuga queda abierta se le coloca 1 palillo de diente o se amarra).
5.Una ves realizado este proceso procedemos a pasar el envuelto (las pechugas) por harina, huevo y pan molido.
6.Por ultimo lo ponemos a freír con aceite de oliva y listo.
Receta preparada por el Chef invitado Antonio Cioffi.
