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Ropa vieja con salsa de pepperoni

INGREDIENTES:

Ropa vieja

Mazorca de lata

Aceitunas verdes y negras

Pepperoni

Culantro

Cebolla

Ajo

Tomillo seco

Salsa inglesa

Pimienta molida

Sal

Aceite de oliva

Alcaparra

Pimentón rojo

Tomates triturados de lata

½ taza de pasta de tomate

MODO A PREPARAR:

1.Poner a hervir la ropa vieja con tomillo seco, salsa inglesa, pimienta molida y 2 cucharadas de sal (dejar cocinar aproximadamente 30 minutos).

2.Posteriormente preparamos el sofrito y para ello colocamos en una sartén aceite de oliva, ajo picado, culantro, cebolla picada en juliana y los pepperoni picados. (Dejar que suelte la grasa).

3.Una vez cocinado los pepperonis, procedemos a agregar mazorca de lata, aceitunas negras y verdes, alcaparras, pimentón rojo, tomates triturados de lata y ½ taza de pasta de tomate. (Dejar cocinar por 20 minutos).

4.Una vez lista la carne se procede a deshilachar para luego incorporar a la salsa y agregamos 2 cucharadas del caldo de la carne .(dejar cocinar 15 a 20 minutos más y listo).

5.Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana

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