Carnes Carnes -  19 de noviembre 2008 - 15:14hs

Costillitas Barbecue baby back

INGREDIENTES:

Papel aluminio Reynolds 15.2 x 30.40

1 kilo 360 g de costillas de cerdo baby back

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharada de páprika

2 cucharadas de ajo en polvo

1 ½ cucharaditas de pimienta

½ taza de agua

1 ½ taza de salsa barbecue

MODO A PREPARAR:

1.Precaliente en horno a 200 °C o prepare una parrilla a temperatura mediana o caliente.

2.Posteriormente divida las costillas entre 2 hojas de papel aluminio.

3.Luego en un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la páprika, ajo en polvo y la pimienta. Espolvoree la mezcla sobre las costillas y frótelo en la carne, volteando las costillas para cubrirlas de manera pareja.

4.Después doble el papel para hacer los paquetitos Reynolds, vierta ¼ taza de agua dentro del paquete y después doble la orilla para sellar, deje espacio para que el vapor circule dentro de los paquetes.

5.Cocine en la parrilla de 45 minutos a 1 hora u hornee de 45 minutos a 1 hora. Quite el papel aluminio con cuidado utilizando unas pinzas, quite las costillas de los paquetes y colóquelos directamente sobre la rejilla de la parrilla o en una charola para asar.

6.Unte las costillas con abundante salsa barbecue. Ase u horneé de 10 a 15 cm del asador durante 10 a 15 minutos, untando la salsa barbecue restante y volteándolos cada 5 minutos para que se cocinen de manera pareja.

7.Sirva y Disfrute.

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