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Jamón con salsa de manzana y pasas

INGREDIENTES:

1 Bolsa para hornear

1 Cucharada de harina

2 Manzanas medianas, peladas y cortadas

1 Taza jugo de manzana

½ Taza de pasas

¼ Taza de azúcar morena

½ Cucharadita de canela en polvo

1 Jamón cocido sin hueso de 1.8 a 2.7 kilos

Clavos enteros (opcional)

MODO A PREPARAR:

1.Precaliente en horno a 160 °C. Agregue la harina a una bolsa para hornear grande. Agite la bolsa para distribuir la harina y póngala en una charola para hornear de 22.8 x 33 x 5 cm

2.Agregue las manzanas, el jugo de manzana, las pasas, el azúcar morena y la canela a la bolsa, y apriete para mezclar los ingredientes.

3.Utilizando un cuchillo filoso, marque ligeramente con forma de diamante. Si lo desea, ponga un clavo de olor en cada diamante. Meta el jamón en la bolsa.

4.Cierre la bolsa con el hilo de nylon que viene incluido y corte seis ranuras de 1.3 cm en la parte superior.

5.Hornee durante 1 ¼ a 1 ¾ horas, o hasta que un termómetro para carne marque 60 °C. Revuelva la salsa antes de servir.

6.Para acompañarlo preparamos pan de maíz:

8.Mezclar en un recipiente 1/3 taza de leche, 1 huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida.

9.Posteriormente agregamos 1lata de maíz, cebolla picada, perejil picado, ají dulce picado.

10.Luego de haber incorporado los ingredientes procedemos a colocar en el molde refractario mantequilla y posteriormente se coloca la mezcla.

11.Después se incorpora en el horno por 5 minutos mas las indicaciones del paquete.

12.Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana

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