Carnes Carnes -  15 de julio 2009 - 15:16hs

Pie de papas con carnes

INGREDIENTES:

1 cebolla

1 zanahoria grande

2 ramas de apio

1 paquete de champiñones naturales

½ lb de pernil deshuesado

1 lb de carne molida

1 paquete de bacon

1 pasta de tomate

1 lata de tomates enteros

5 lb de papas

2 cdas de mantequilla

1 crema de batir

Hierbas aromáticas (laurel, tarragón, tomillo, orégano, páprika)

Sal y pimienta

MODO A PREPARAR:

1. Hervir las papas con todo y cáscara. Luego agregue leche y hojas de laurel. (Cocinar hasta que se encuentren bien blandas).

2. A parte derrita 1 barra de mantequilla y sobre esto saltee cebolla procesada con zanahoria, ajo y apio. Posteriormente incorpore puerco picado, bacon picado y carne molida. Deje cocinar por unos minutos para luego agregar champiñones, 2 tomates naturales procesados y pasta de tomate.

3. En una olla pequeña derrita mantequilla con un poco de crema de batir, sal y tarragón para darle aroma. Después proceda a majar las papas. Luego mézclela con la mantequilla derretida y crema de batir.

4. Sirva primero las carnes y por encima las papas majadas de tal manera que cubra completamente las carnes.

5. Sirva y disfrute.

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