El panameño es “arrocero” por naturaleza, lo combina con menestras, ensaladas, o sencillamente “arroz pincho”. Si bien es cierto el arroz frito es una receta que nos recuerda a los paisanos, existe otra forma de prepararlos con otros ingredientes que lo distinguen de los asiáticos.
Ingredientes
Arroz blanco cocido
Zanahoria cortado
Apio picado
Maíz enlatado
Huevos
Cebollina
Pimentón rojo cortado
Cucharada de ajo picado
Cucharadita de jengibre rayado
Cucharadas de aceite vegetal
Cucharadas salsa de soya
Preparación
En un sartén grande colocar 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto, agregar los vegetales y cocinar por 1 minuto, seguido de arroz, salsa de soya y cocinar por 1 minuto más. Apagar el fuego y colocar el huevo (previamente preparado con sal y pimienta) y finalmente la cebollina.
FUENTE: Luis Diaz Govea