Las quesadillas de pollo son una manera fácil y rápida de comer cuando no hay tiempo o hay mucha hambre.
Esta receta contiene pocos ingredientes, pero todo depende del gusto de quien lo haga, es decir que le puedes agregar más vegetales, salsas o lo dejas "light" así de simple pero deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- ¼ de cebolla cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 dientes de ajo
- 1 jitomate
- 1 cdta de sal
- ¼ cdta de pimienta
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 100 gramos de queso manchego rallado
- 6 tortillas de harina
- Aguacate (opcional, si es de tu agrado)
Preparación:
- Sofreír la cebolla, los pimientos, el ajo y el jitomate.
- Una vez doraditos, agregar las tiras de pollo y cocinar hasta que estén cocidas.
- Armar las tortillas colocando el queso, la preparación del pollo y calentar hasta que se derrita el queso.
- Sirve agregando unas rebanadas de tomate.
Tiempo de preparación: 25 minutos.