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Filete de res con salsa de queso azul

Receta del Chef: Francisco Castro

Ingredientes:

8oz filete res

½ litro leche

2oz mantequilla

2oz harina

1 mazo de bock choy u hoja de mostaza

6oz queso azul

2oz queso parmesano

Procedimientos:

1. en una olla mezclar mezclar mantequilla y harina

2. por otro lado colocar leche con cebolla, hoja laurel y clavitos. cocinar por 5 minutos.

3. despoje la mezcla anterior con harina y mantequilla.

4. en un sartén caliente con poca grasa coloque el filete. cocinar por 10 minutos.

5. presente el filete con una coma de hola mostaza.

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