Ingredientes:
2 platanos verdes 1 tza de harina de trigo
1tza de mayonesa Hellmann's 1 tza de harina de maíz
sal al gusto pimienta al gusto
aji chombo (si lo desea) 1 tza de cebolla picada en macedonia
2 limónes 1 lb de corvina cortada en trozos
culantro al gusto curry al gusto.
½ tza de almendras
1 tza de maíz
Procedimiento:
1.En un bolt colocamos la corvina y le ponemos la sal, curry, pimienta, lo dejamos marinar al menos por 1 hora.
2.Ya pasado el tiempo de marinado le vertimos a la corvina los dos tipos de harina.
3.En un sartén con aceite bien caliente colocamos la corvina a freir hasta que tomen un color dorado.
4.En un bolt más grande ponemos sal, mayonesa Hellmann's , limón, cebolla, pimienta, maíz, almendra,culantro y por último le incorporamos la corvina ya frita.
5.Revolvemos con cuidado hasta que se incorporen todos los ingredientes.
6.Corte los platanos a 2 pulgadas aproximadamente, sofría hasta que tomen un color amarillo, luego dejelos refrescar, luego majelo con un masito de machacar ajos hasta que tome la forma deseada.
7.Sofríalos platanos, esta vez hasta que tomen un color naranja y retirelos del fuego.
8.Ya listos coloquele la mezcla preparada en el paso 4 dentro de los platanos y sirva.
FUENTE: Tu Mañana