Panamá Nacionales -  23 de febrero 2021 - 19:58hs

“El Pailón”, que cocinará el arroz con pollo más grande de Panamá, será este viernes 26 de febrero

El evento contará con la aprobación del Ministerio de Salud ( Minsa ), contará con un aforo máximo de 25 personas el gran día de El Pailón y promete cumplir todas las medidas de bioseguridad.

Este evento buscará beneficiar a más de 3,000 personas del distrito de San Miguelito, entre estos los Héroes de Blanco y Azul (unidades de policía y de atención médica) y personas en estado de indigencia que viven en las calles. Se espera llevar esperanzas para un buen inicio del 2021 en medio de la pandemia.

Según adelantaron los organizadores este lunes se inició la preparación de los vegetales y del marinado del pollo, debido a la magnitud del gran arroz con pollo.

“Para los preparativos iniciales previos al evento se está utilizando la cocina del Hotel Bristol.

Cabe señalar que la Fundación Rescate de Alimentos rescató de los puestos de venta del mercado de abastos los vegetales, que están en buen estado para consumir.

En total participarán 35 personas, entre estudiantes de cocina y voluntarios, divididos en turnos de 12 personas en diferentes días y horarios para evitar aglomeraciones. Entre los reconocidos chefs panameños que participarán se encuentran: José Aparicio, Dimas Polanco, y Domenica Arguello”, indicó la chef principal y directora ejecutiva de El Pailón, Rachel Pol Policart.

Hay que acotar que también se hizo la prueba de hermeticidad de gas con el Benemérito Cuerpo de Bomberos y la olla de acero inoxidable de 2.5 metros de diámetro y 50 cm. de alto ya está en el Complejo Deportivo Torrijos Carter.

El evento “El Pailón, cocinando esperanza” iniciará a las 7:00 a.m. del viernes con el encendido del fogón, momento en el que se añadirá a El Pailón el pollo con los vegetales pre-cocidos, y se terminará la elaboración de 3,000 platos de comida.

Se añadió que se utilizarán en total 400 libras de arroz, 300 libras de pollo, 400 libras de vegetales, 4 galones de aceitunas, 10 litros de fondo de pollo, 4 galones de petitpois, 15 galones de aceite vegetal, 8 libras de sal, caldo sazonador y agua.

La organización señaló que por motivos de bioseguridad no se permitirá público, solamente un aforo de 25 personas, entre staff y autoridades.

Además de los 5 chefs del staff participarán 12 voluntarios para empacar los platos de comida, inspectores del Minsa para verificar los protocolos de bioseguridad, representantes del Benemérito Cuerpo de Bomberos, Policía Nacional, Municipio de San Miguelito y de las 3 Fundaciones aliadas.

El día del evento, el Municipio de San Miguelito, y las fundaciones Héroes de Blanco y Cocydon repartirán los 3,000 platos del arroz con pollo.