Receta de la Chef: Delyanne Arjona
INGREDIENTES:
1 lb de carne molida de res
1 paquete de chorizo
1 lata de tomates enteros
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramas de apio
2 dientes de ajo
1 paquete de albahaca fresca
1 lb de queso mozzarella entero
2 paquetes de queso parmesano
2 tazas de leche
1 taza de harina
¼ de mantequilla
MODO A PREPARAR:
1. Calentar el horno a una temperatura de 350º
2. Cocine los canelones en agua hirviendo por 4 minutos, luego cocínelos por 20 minutos en el horno.
3. Posteriormente procese apio, cebolla, zanahoria y ajo. Esto lo ponemos a saltear en aceite de oliva. Después procese un paquete de chorizos (de la marca que mas guste) y lo incorpora a los vegetales salteados. Luego añada carne molida de res y tomates enteros de lata. (dejamos cocinar).
4. Ahora proceda a preparar la Salsa bechamel: para ello derrita ½ barra de mantequilla en una ollita y le incorpora tres cucharadas de harina (revolver constantemente). Luego poco a poco agregue la leche hasta conseguir el espesor ideal, posteriormente añada queso parmesano y nuez moscada (dejar cocinar).
5. una vez preparado la salsa bechamel, los canelos y la salsa de carnes proceda a rellenar los canelos con la salsa de carne y queso mozzarella picado en cuadrito. Después incorpore en un molde para hornear y a esto le rociamos la salsa bechamel de tal manera que nos queden los canelones completamente cubiertos.
6. Por último incorpore queso parmesano, queso mozzarella y hornee por 15 minutos hasta que los quesos se derritan.
7. Sirva y disfrute.
FUENTE: Tu Mañana
