En este reto grupal, los participantes Alejandro Díaz y Alicia Ye, prepararon una sierra sellada con arroz silvestre.
INGREDIENTES:
Sierra fileteada, aceite de oliva, ajo, cebolla, sal, remolacha, vinagre balsámico, azúcar, cebolla morada, arroz silvestre, guandú, flores para decorar y frambuesas.
PREPARACIÓN:
Prepare la sierra con sal y pimienta al gusto y coloque en un sartén con un poco de aceite de oliva.
Prepare un sofrito de ajo y cebolla y reserve.
Picar la remolacha en cubitos y poner a hervir con vinagre balsámico, azúcar, sal y la cebolla morada. Hierva por 8 minutos, luego drene y reserve.
Cocine el arroz con guandú, sin sal. Cuando esté por hervir, agregue sal al gusto y espere que esté listo.
Mezcle las frambuesas con azúcar, luego se machacan con una cuchara de palo y se dejan reposar por 10 min.
Por último se cuelan y se dejan en frío.
FUENTE: Redacción