Ingredientes: crema, yogurt griego, frijol de vainilla, plátano maduro, mantequilla, plátano verde, miel.
Preparación:
- Mezclamos una taza de crema con una taza de yogurt griego.
- Lo ponemos a reducir con un frijol de vainilla y canela, lo dejamos reducir por 15 minutos.
- Luego licuamos todo y lo ponemos en una máquina de hacer helado.
- Cocinamos un plátano maduro en un sartén con mantequilla hasta que esté dorado.
Para el crunch de patacón
- Cortamos nuestro plátano en rodajas para hacer nuestro patacón.
- Lo cortamos en cubitos pequeños y lo volvemos a freír para que quede crocante.
- En una olla pequeña ponemos 200 gramos de miel a hervir.
- Una vez esté hirviendo le echamos media cucharadita de bicarbonato soda y esa miel empezará a hacerse espuma.
- Colocamos los pedacitos de plátano en esa espuma, lo colamos para retirar el exceso de miel y ponemos los plátanos sobre el helado.
FUENTE: Redacción