Ingredientes: Pescado, empanizador, sal, pimienta, aceite, cebolla, pimentones, ajo, limones, mostaza, vinagre, curry, orégano, laurel, culantro, ají chombo, arroz, porotos enlatados, leche en coco, repollo, zanahoria, miel, mayonesa y huevo.
Procedimiento: - Cortar el pescado en rodajas y quitarle la piel .
- Se mezcla el culantro deshidratado, sal y pimienta para marinar el pescado.
- Después se empaniza con huevo y empanizador.
- Se coloca el pescado en sartén caliente con aceite.
- Para la ensalada de repollo con zanahoria:
- Picar finamente el repollo en corte juliana.
- Se ralla la zanahoria.
- Se mezcla todo y se agrega sal.
- Aparte se hace la vinagreta con miel, mostaza y aceite canola.
- Después, se le agrega esa vinagreta a la ensalada.
- El arroz se hace con frijoles y se le echa leche de coco.
Tiempo de preparación: 2 horas
FUENTE: Redacción