Canapé salado: Ingredientes: Tortilla de maíz, caldo de pollo, sal, pimienta, queso paisa, aji chombo, alcaparra.
Procedimiento:
- Se hace la tortilla de maíz con caldo de pollo y se sazona con sal y pimienta.
- Encima se le coloca el queso paisa y una pizca de ají chombo con alcaparra.
Canapé dulce: Ingredientes: Queso paisa, miel de caña, frutos rojos, crocante de almendras.
Procedimiento: - Hacer la espuma de queso paisa con miel de caña.
- Ponerle los frutos rojos macerados.
- Se coloca encima las almendras para darle el lado crocante al canapé.
Tiempo de Preparación: 30 min aprox.
FUENTE: Redacción
