Ingredientes: otoe, leche, mantequilla, camarones, papitas Lays, harina, aguacate, perejil, cebolla morada, prosciutto, raspadura, vinagre de vino tinto, aceite de oliva.
Procedimiento:
- Primero hacer puré de otoe.
- Se pone a hervir el otoe con leche y mantequilla.
- Pasar por el procesador.
- Se empanizan los camarones con papitas lay’s procesadas, cusco y harina.
- Se fríe y se monta encima del puré.
- Hacer una ensalada con aguacate y perejil, cebolla morada, prosciutto, raspadura, vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
Tiempo de preparación: 45 minutos
FUENTE: Redacción
