Ingredientes: Res, yogurt griego de frambuesa, perejil, chile en polvo, hinojos, rábano, hongos frescos.
Procedimiento:
- El filete de res se cubre con chile en polvo, perejil, sal gruesa con yogurt griego de frambuesa.
- Se reserva al congelador.
- Después, se rebana en láminas.
- Por otro lado, se hace una ensalada de hinojos, hongos frescos, aceite de oliva.
- Por último, se pone un pimentón y rábano dentro de un chiffon para encurtirlo.
- El yogurt de frambuesa se envuelve con queso cabra y se hace una crema para mezclar con la ensalada.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción
