Cóctel de Camarones - Luis

Redacción

Ingredientes: ají chombo, mostaza, cebolla moradas, aceite de oliva, sal, tomates, camarones, manzana verde, agua tónica, sirope de agave, jengibre, hinojo, yogurt de miel, jugo de limón.

Procedimiento:

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- Para el cóctel de camarones se hace una salsa picante con:

ají chombo, vinagre, aceite de oliva, mostaza, tomates, sal y jugo de limón.

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- Se licua.

- Después, se mezcla con el yogurt de miel.

- Aparte, se cortan las cebollas moradas en juliana.

- Los hinojos en juliana.

- La manzana verde en cuadritos estilo brunoise.

- Para servir el plato se colocan camarones cocidos cortados a la mitad en el fondo.

- Arriba se cubre con la salsa picante.

- Sobre eso, se coloca una rebanada de hinojo y una de cebolla en cada camarón.

- Por último, las manzanas picadas marinadas en limón.

- Para la bebida se usa guayaba, jugo de limón, jengibre y jugo de maracuyá.

- Se pone en una licuadora, después se agrega agua tónica y sirope de agave para endulzar.

- Se licua bien y se sirve en un vaso con hielo.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 min

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