Ingredientes: Pollo, sal, pimienta, curry, bacon, otoe, harina, cerveza, repollo, berenjena, pimientos rojos, miel de caña, papas y helado de vainilla.
Procedimiento:
- Pollo a la plancha sazonado con sal y pimienta.
- Tempura de otoe y Bacon con curry otoe rallado, con Bacon picado mezclado y se le agrega una tempura hecha con igual cantidades de harina y cerveza bien fría puede ser club soda. Sazonado con sal pimienta y curry. Y luego frita esta mezcla.
- Berenjenas al grill cortadas en láminas
- Repollo braseado (cortado a la mitad sellado en sartén, luego un poco de agua y tapado hasta que este suave).
- Salsa de mostaza y kétchup en iguales proporciones.
*Para las papas: Fritas y sazonadas con una sal de curry en iguales proporciones de sal y curry en iguales cantidades.
- Servida con una salsa agridulce con pimientos rojos, salsa barbacoa, vinagre blanco, miel de caña y una pizca de sal. Cocido, procesado y espesado con santana.
*Postre:
-Parfait de helado de vainilla, acaramelado de frambuesa, coulis de guineo y crocante de cono de fresa.
Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
FUENTE: Redacción
