Dulce Naranjilla - Yovana

Redacción

Ingredientes: Naranjilla, azúcar, sal, 2 cucharadas de gelatina sin sabor, crema batida, pepitas de marañón y feuilletine.

Procedimiento:

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- Se hace un mousse de naranjilla.

- Primero, se hace una salsa de naranjilla con la fruta, azúcar y una pizca de sal.

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- Se cuela y se agrega 2 cucharadas de gelatina sin sabor.

- Luego, se monta la crema batida encima de la salsa y se lleva al frio.

- Se utiliza la misma compota para el postre.

- Rostizar pepitas de marañón, las cuales se pican finamente y se mezclan con feuilletine.

- Se hace una salsa aparte con especias y ron abuelo para terminar el postre.

Tiempo de preparación: 40 minutos

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