Redacción

Ingredientes: 400 gramos de harina, 1/4 de barra de mantequilla, 3 cucharadas de sal, 1/2 taza de azúcar, agua, 1 cebolla, 1 ají criollo,1 ajo, 1 ají chombo y 1 cucharada de culantro con 4 oz de aceite de oliva, 1 plátano maduro, 2 oz de miel de caña, 1 cucharadita de canela, 2 oz de vino blanco, 1/2 taza de crema de batir, 250 gramos de queso prensado.

Procedimiento:

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Para el pie de Langosta:

- Para la masa de pie se usa 400 gramos de harina, 1/4 de barra de mantequilla, 2 cucharaditas de sal,1 pizca de azúcar y 1 taza de agua.

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- La amasamos hasta que quede arenosa y la llevamos a refrigeración.

- Mientras, se saltea cebolla, ají criollo, ajo, ají chombo y culantro con aceite de oliva.

- Luego le agregamos la langosta, sal, pimentada y se desglasa con vino blanco.

- Después, agregamos la crema de batir y un toque de harina para darle un poco de espesor a la salsa.

Para el pie de plátano en tentación con queso prensado:

- Se coloca azúcar y mantequilla en una sartén, se saltean los plátanos hasta que estén cocidos y blandos.

- Luego agregamos un poco de miel de caña, canela y 1 cucharadita de sal, lo dejamos cocinar.

- mientras se cocina agregamos el queso prensado picado en cubos.

- Posteriormente, los dos rellenos se colocan a enfriar.

- Se estira la masa, se arman los pies y se llevan al horno a 350 grados por 20 a 25 minutos.

Tiempo de preparación: 1 Hora.

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