¡Vamos Panamá! - Grupo negro

Redacción

Ingredientes:

Salsa afroantillana con 1 lata de guandú con coco, 1 cebolla, 7 hojas de culantro, 1 ramo pequeño de cilantro, 1 jugo de dos naranjas, jugo de 6 limones, sal, pimienta.

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Bbq de chocolate: 500 gramos de kétchup, 500 gramos de naranja, 3 cucharadas de cocoa en polvo, 1 chorro de aceite de oliva, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de paprika, sal, pimienta.

Procedimiento:

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- Carne en palito:

- Filete cortado en cubos, cebolla y pimentón.

- Freír todo.

- Chimichurri de ajo, perejil, aceite, vinagre y aceite de oliva, sal y pimienta.

- Plátano en tentación forrar el plátano en aluminio, poner en un pincho y ponerlo en carbón para luego hacer la mezcla tradicional de plátano tentación.

- Hacer una mayonesa de cebolla y ajo rostizado.

. Cerdo glaseado con miel de caña y ron abuelo.

- Acompañar con arepas con queso nacional, todo a la plancha.

Tiempo de preparación: 2 horas

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