Ingredientes:
2 tz de leche de coco
½ tz de Culantro picadito
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picado
3 tz. de arroz
1 lata de guandú Del Monte
Pollo en trozos previamente hervido
4 tz. del jugo del pollo hervido
Procedimiento:
1.Calentar aceite y saltear el ajo, sin dejar tostar.
2.Incorpore la cebolla y el guandú, déjelo sofreír por unos minutos.
3.En una olla aparte cocine la leche de coco por un periodo de 30 minutos hasta que desprenda un poco de su grasa.
4.En la olla del guandú, sofría el arroz, agregue la leche de coco, el caldo de pollo y el pollo desmenuzado en piezas grandes.
5.Cocinar el arroz; cuando está secando mezclar el culantro y dejar cocinar por unos minutos más hasta que esté listo.
FUENTE: Tu Mañana
