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Brisket asado con vegetales y vino

Receta de la Chef: Delyanne Arjona

INGREDIENTES:

2 lb brisket

2 zanahorias

1 cebolla grande

5 dientes de ajo

2 ramas de apio

2 ramas de puerro

5 papas

2 cditas de tomillo seco o fresco

2 cditas de orégano

2 cditas de páprika

½ taza de aceite de oliva

2 cdas de salsa inglesa

2 cdas de salsa condimentada

1 lt de vino de cartón

½ taza de agua o caldo

Sal y pimienta

MODO A PREPARAR:

1. En un molde refractario grande colocar los vegetales (zanahoria, cebolla, dientes de ajo, apio, puerro) todos cortados en cubos grandes, las papas igualmente con la cáscara. Esto va a formar una rejilla donde se pondrá la carne por encima.

2. Aparte en bowl mezcle el aceite de oliva con todas las especies (tomillo, orégano, páprika, sal y pimienta) luego incorpore la carne y deje marinar por lo menos 30 minutos

3. Posteriormente coloque la carne sobre los vegetales y rocíe con el agua o caldo y el litro de vino.

4. Por último cocine tapado con papel aluminio aproximadamente 1hora y 30 minutos, luego destape y deje dorar por unos 15 minutos más.

5. Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana

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