PROGRAMA 1 FuegoVsFuego -  20 de abril 2021 - 20:08hs

Receta: Arepa de yuca con lengua

Esta fue la receta de la chef retadora Stefany Amaro

Ingredientes:

3 tazas yuca cocida y triturada, 1 huevo, Al gusto Sal, Mantequilla y lengua.

Procedimiento:

Lavar bien la yuca, quitar la piel.

Poner a hervir abundante agua con sal a la medida, añadir la yuca y cocinarla hasta cuando esté tierna.

Limpiarla de palitos y triturarla bien con ayuda de un tenedor hasta convertirla en puré.

Añadirle 1 huevo e incorporar muy bien.

Armar bolitas de masa de yuca y queso, barnizar las manos con aceite para moldear mejor la masa.

Con ayuda de un plástico, igualmente barnizado con aceite y con un plato, armar las arepas del tamaño deseado.

Calentar en un sartén.

Para la lengua:

Poner a hervir la lengua con sal.

cortarla de forma delicada.

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