Mariscos Mariscos -  15 de noviembre 2007 - 13:42hs

Langostinos a la Kung Pao

INGREDIENTES:

8 langostinos

1cdita de jengibre

1cdita ajo picado

1cdita ají chombo

2cdas de culantro

1cda de cebollina picada

2 ½ cdas de salsa de soya

¼ tz de agua

¼ tz de maicena

Aceite vegetal.

Aceite de sésamo

Salsa de ostión

Pepitas de marañon picadas

Brandy

1 yema de huevo

MODO A PREPRARAR:

1.Mezclar la maicena y el agua en partes iguales y agregar aceite de sésamo, ajo picado, cilantro, cebollina, una yema de huevo y batir.

2.Ponga a marinar los langostinos por unos 10 minutos para que se concentren los sabores.

3.Hervir arroz sin aceite ni sal.

4.En un sartén con aceite vegetal freír los langostinos (un minuto aprox. Por cada lado).

5.Luego botar el aceite y en el mismo sartén se hace la salsa añadiendo, ajo, jengibre, ají chombo, cebollina, cilantro salsa de soya, salsa de ostión , un poco de agua.

6.Revuelva bien y vierta los langostinos para terminar de cocinar revolviendo constantemente por unos 5 minutos.

7.Decore con las pepitas de marañon.

8.Sirva y disfrute.

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