Ceviche de Pixvae
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Ingredientes
Pixvae
Cebolla
Culantro
Ají Chombo
Mayonesa
Aceite de Oliva
Cangrejo Falso o Surimi
Jugo de Limón
Procedimiento
Cocinar el pixvae con agua y sal, una vez estén blandos los pelamos y los partimos en cuadros pequeños.
De la misma forma picamos la cebolla, el ají chombo y culantro y mezclamos estos ingredientes.
Picamos el cangrejo o surimi y lo mezclamos con mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva y lo unimos al pixvae.
Lo dejamos en el refrigerador por una o dos horas y servimos.
