Tu Mañana

Ingredientes:

Para el Okra:

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2 paquetes de okra fresco

1 paquete de harina de maiz

sal y pimienta

Para el Bacalao:

1 paquete de bacalao

4 tomates peritas picados

1 macito de culantro

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 ajies; rojo verde y naranja

1 lata de tomates en cuadros

1 cdita de curry

1 cda de pasta de tomate

caldo de la cocción del bacalao

Procedimiento:

Para el Okra:

Se pone a cocinar el okra fresco en una olla con agua.

Cuando esta listo, se saca el okra pero se deja el agua.

Se mezcla el agua del okra con la harina de maiz, mezclando para que no queden grumos

se le agrega el okra a la mezcla de la harina de maiz

Para el Bacalao:

Se cocina el bacalao en agua y se le va cambiando el agua para quitar el exceso de sal.

Se guarda el caldo donde se cocino el bacalao para utilizarla despues.

Se meten al procesador de alimentos la cebolla y el los dientes de ajo.

Se pica el culantro y los ajies.

En una olla con el agua donde se cocino el bacalao, se mezclan los tomates perita picados, el culantro, los ajies, el tomate en cuadritos y la pasta de tomate.

Se le agrega el bacalao para que todo se cocine junto y se agrega el curry.

Dejar cocinar un rato.

Servir el okra con harina de maiz en un plato y el bacalao encima.

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