A los 3 Chefs se les presentaron 4 ingredientes con los que tenían que hacer una receta a su gusto, los ingredientes fueron: Pollo Toledano, Huevos Toledano, Plátano maduro y Tomate.
Contaban con 25 minutos para hacer la receta. Cada 5 minutos se les iba presentando un ingrediente sorpresa que debían incluir en su receta. El chef que mejor utilizó todos los ingredientes en su receta fue el ganador y los otros 2 lastimosamente quedaron eliminados de Top Chef Panamá. Los ingredientes sorpresa fueron: bacon, camarones, pepitas de marañón y salsa picante.
Receta: Puré de plátano maduro con pepita de marañón con culis de tomate al camarón y pollo sautè. Procedimientos:
1. Poner el agua a hervir con sal
2. Cortar los plátanos en rodajas y echarlo al agua que pusimos a hervir.
3. Separar la pulpa de la cáscara y procesarla con las pepitas de marañón hasta que se forme una pasta homogénea
4. Rectificamos sal y pimienta e incorporamos picante y huevo para tener una textura cremosa y consistente.
