Rubén preparó una deliciosa hamburguesa con queso para el reto Quickfire del octavo programa de Top Chef.
Ingredientes:
Cebollas moradas, vinagre balsámico, azúcar, albahaca, tocino, queso parmesano, queso amarillo, queso blanco, mayonesa, pan, sal, pimienta, tomate, pepinillos, azúcar.
Preparación:
- Tomar cebollas moradas y caramelizarlas con vinagre balsámico, azúcar, albahaca, y luego se dora tocino y se le agrega.
Para la mayonesa:
- Licuar la albahaca con un poquito de aceite oliva y queso parmesano para luego echársela a la mayonesa.
Para la hamburguesa:
- Dorar la carne, sazonadas con sal y pimienta.
- Dorar el pan con aceite de oliva.
Para las tortas de pan:
- Una con queso blanco y otra con queso amarillo, la mermelada, tomate y pepinillos con un encurtido a base de vinagre balsámico, sal, pimienta, agua, azúcar y los tallos de la lata.