Ingredientes: Harina de arroz, harina de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre, vino tinto, azúcar, cebolla, ají, ajo, limón, cilantro y mantequilla.
Procedimientos:
1. Preparar la tempura con una parte de harina de arroz y una parte de harina de maíz, una cucharada de polvo de hornear y agua.
2. Salpimentamos nuestro filete de pescado y lo rebosamos en nuestra tempura para luego freírlo en la freidora con aceite bien caliente.
3. El encurtido lo hacemos a base de vinagre, vino tinto, agua, azúcar y sal al gusto, ponemos todo en una olla y calentamos, una vez caliente, lo vertimos sobre cebolla cortada en julianas y rebanadas de ají.
Para la salsa: 1. Picar ajo muy chiquito, añadir ralladura de limón, jugo de limón y Sri racha, limpiar y cortar cilantro y agregar aceite de oliva y limón.
2. Agregar un poco de chile en la hamburguesa, revivir el pan en un satén con mantequilla, montar todo con cuidado y listo.
