Ingredientes:
Carne, puré rústico, crema batida, mantequilla, sal, ajo, tomate, hongo, salsa bernesa, aceite de oliva ligero, mostaza Dijon, aceite de trufa.
Procedimiento:
- La carne se deja marinar por unos minutos con un licuado de ajo, romero y aceite.
- Se sumerge la carne por un tiempo en ese licuado y se reserva.
- Se cocina la carne marinada en la sartén de hierro con sal y pimienta.
- Terminas de cocinar la carne en el horno por 10 minutos a 150°.
- Para la guarnición hacer un puré rústico.
- Las papas se hierven, luego se machacan con cáscara y se incorpora la crema batida, mantequilla y la sal.
- Aparte, los vegetales (tomate y hongos) se saltean hasta que estén dorados.
- Por último harás una salsa bernesa con aceite de oliva ligero y otra salsa con mostaza dijon, sal, crema batida y aceite de trufa.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción