Pancake Souffle - Armando

Redacción

Ingredientes: 6 huevos, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de baking soda, polvo de hornear, guayabas verdes, queso nacional, ralladura de limón, azúcar micro (1/4 de taza) y jugo de ralladura de jengibre.

Procedimiento:

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- Todo se pone en una sartén super caliente con mantequilla.

- Luego, se pone en un molde para que suba la mezcla y se ponga esponjoso y alto.

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- Seguido de eso, se voltea para que se dore por los dos lados.

- Además, la jalea de guayaba lleva 1 taza de agua, 50 gramos de dulce de guayaba, 1 ramita de hierba de limón.

- Se deja hervir

- Se le echa una cucharadita de Cointreau, sal y en la misma olla se inclina el líquido hacia un lado y se pasa el ají chombo ya abierto para que tenga el sabor a picante la salsa.

- La guayaba verde se pela y se le pone azúcar y limón.

- Parte de la guayaba se le pasa un poco de harina y se fríe.

- El queso mascarpone se le echa jugo de 1/2 limón, azúcar micro y un poco de Cointreau.

Tiempo de preparación: 45 minutos

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