PROGRAMA 12 Recetas -  25 de julio 2017 - 00:40hs

Corvina al ajillo con chimichurri de plátano maduro y pimentones asados - Ana

Ingredientes: culantro, perejil. miel de caña, aceite, limón, corvina, langosta, mango, agua, cebolla, ajo, vino blanco, sal, comino, pimienta.

Procedimiento:

- Para hacer el chimichurri se mezcla culantro, perejil, miel de caña, aceite y limón.

- Todo se licua y se le pone más aceite y ajo.

- Se le incorpora los plátanos maduros para que se licuen junto con lo otro.

- La corvina al ajillo se baña en el ajillo, se cocina y se le agrega los pimentones.

- Para hacer el ajillo se mezcla: agua, cebolla, ajo, vino blanco, sal, comino, pimienta; con eso se baña a la corvina.

- La langosta se le quita la piel y se le saca del cascarón, se le agrega sal, pimienta, aceite, limón, queso, hongos y crema.

- Se mete al horno para gratinar y se le acompaña con mangos salteados y aceite de cúrcuma.

- Se parte la langosta en trozos junto con pedazos de mango; se saltea todo.

Tiempo de preparación: 2 horas