PROGRAMA 12 Recetas -  25 de julio 2017 - 00:30hs

Puré de lentejas con chocolate y ganache de chocolate - Ana

Ingredientes: Lentejas, Chocolate, papas, zanahorias de macedonia, chocolate, cilantro, langostinos, crema de leche, miel de caña y nitrógeno.

Procedimiento:

-Cuando ya están cocinadas las lentejas, se licuan.

-Las lentejas se cocina con el sofrito y agua junto con las zanahorias y las papas.

Langostinos con salsa de maíz con chocolate

-La salsa de maíz se hace con chocolate, cilantro y los langostinos se cocinan en su propia carcasa.

-Ganache de Chocolate

-Helado de cacao con cardamomo, crema de leche, miel de caña y nitrógeno.

-Se pone todo en la máquina de helado por 1 hora.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos