Ingredientes:
Plátanos verdes y maduros, aceite de oliva, agua, azúcar, mantequilla, miel de caña, curri, kayen.
Procedimiento:
-Pelar los plátanos verdes.
-Freírlos dos veces, una para que tenga una textura más suave y la segunda para darle el toque crocante.
Mermelada de plátano maduro
- Poner en una olla al fuego el agua y el azúcar.
-Calienta a temperatura media alta hasta que el azúcar se disuelva para que tome un poco de color.
-Incorpora al plátano un poquito de kayen, mantequilla, miel de caña y un toque de curri.
-Cocine hasta que tenga la textura de una mermelada.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
FUENTE: Redacción
