Ingredientes: Plátano pintón, pescado, pimienta dulce, laurel, agua, mantequilla, sal marina, recao verde.
Procedimiento: Plátano cremoso y pescado
- Se cocina el plátano pintón sin pelar.
- Agrega pimienta dulce, laurel y agua.
- Cocina por 30 minutos.
- Luego quita la piel y la semilla del plátano.
- Añade mantequilla con más de agua de la que se cocinó y listo.
Pescado con recao
-Cura el pescado al 4% con sal marina y recao verde.
-Por cuarenta minutos mantenlo así.
-Luego de ser curado, sella el pescado y cocina a la plancha.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
FUENTE: Redacción