Puré de coliflor y parmesano con New York Steak - Hiram

Redacción

Ingredientes:

300 gramos de brócoli, 100 gramos de mantequilla, 1 onza de cerveza, 200 gramos de leche, 1 New York Steak.

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Procedimiento:

- Cocer el brócoli en agua hirviendo por tres minutos.

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- Luego colarlo el brocoli para poder saltearlo con la onza de mantequilla hasta que se dore.

- Después, ponerle la onza de cerveza y la leche encima.

- Hervir por 5 minutos.

- Procesar todo hasta tener textura de puré.

- En la licuadora pondrás la pizca de parmesano.

- A parte, se pone ron y salsa inglesa hasta que se reduzca y se haga un caramelo.

- El new york steak (la carne) se cocina 1 minuto de cada lado para después meterlo al horno por 5 minutos más hasta que la carne este suave.

- Para finalizar, a la carne se le pasa una brocha con el caramelo de ron y salsa inglesa.

Tiempo de preparación: 1 hora

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