Ingredientes:
2 Costillas de cerdo, 10 gramos de cúrcuma, 10 gramos de comino, 1 chile dulce, 10 gramos de sal, 10 gramos de pimienta, 1 ajo, 1 jengibre, lechuga, 2 mango, 1 cebolla morada.
Procedimiento:
- Elaborar un jerk a partir de cúrcuma, comino, chile dulce, curry, sal, pimienta, ajo, jengibre, picante.
- Todo eso se pone a ahumar
- Luego con eso se marina la costilla de cerdo.
- A esa costilla se sella al vacío.
- A parte se saltean tubérculos en aceite de coco con hierbas, sal y pimienta.
- Ensalada de vinagreta dulce de lechuga con mango y cebolla morada.
- Después de cocido el puerco se termina en la parrilla y la cocción en el horno.
Tiempo de preparación: 2 horas
FUENTE: Redacción