Ingredientes:
200 gramos de Hojuelas de Avena, 200 ml de leche, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de sal, 4 gramos de nuez moscada, 1 cucharada de mantequilla, aceite de tocino, 2 ml de miel de caña, 2 ml de ron abuelo,1 crocante de tocino.
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar.
- Colar la mezcla para que no queden grumos de las hojuelas de avena.
- A parte hacer una reducción con miel de caña y ron abuelo para echarlo en la mezcla anterior.
- Aplicar el nitrógeno poco a poco hasta formar la consistencia del helado.
- Poner el crocante de tocino para decoración.
Tiempo de preparación: 30 minutos
FUENTE: Redacción
