Redacción

Ingredientes: 3 tazas de harina, 1 taza de agua, aceite, azúcar, sal, cerveza, cerdo, manteca de cerdo, 1 cebolla morada en juliana, ½ taza de vinagre de vino, lascas de jengibre, toque de sal.

Para la hojaldra

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- 3 tazas de harina, 1 taza de agua, aceite, azúcar, sal, cerveza.

- Se amasa y se guarda por una hora para después estirarlo y cortarlo y darle forma.

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- El cerdo se cocina en salmuera (agua, sal, azúcar).

- Después se cocina en manteca de cerdo.

- Para las cebollas encurtidas se utiliza 1 cebolla morada en juliana, ½ taza de vinagre de vino, lascas de jengibre, toque de sal.

Puré rústico

½ lb de papas se cocinan enteras con su punto de sal

- Se hace un sofrito con cebolla, ajo y crema de batir.

- Eso se licua y se agrega al puré de papas y se amasa.

- Guardar y rectificar sal y agregar cebollina.

Tiempo de preparación: 2 horas

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