Ingredientes:
Salsa fría: mango, hierbabuena, miel, toronja exprimida, cebolla, sal y pimienta.
Salsa caliente: cebolla picada, ají chombo, tomate, manojito de cilantro, jengibre, leche de coco, sal y pimienta.
Procedimiento:
Salsa fría: 1 mango entero, 10 hojitas de hierbabuena y se le agrega a la hierbabuena 3 cucharadas de miel, se exprime 1 toronja, ½ cebolla, sal y pimienta, todos los ingredientes se colocan en la Thermomix.
Salsa caliente: se sofríen y trituran 1 cebolla picada, 1 ají chombo, 1 tomate picado, 1 manojito de cilantro, 10 gramos de jengibre, 2 tazas de leche de coco, se finaliza condimentando con sal y pimienta.
Tiempo de Preparación: 2 horas.
FUENTE: Recetas
