Redacción

Ingredientes:

1 Ajo, 1 cebolla, 1 cebollina, 1 rama de culantro, ¼ de aceite, 2 cucharadas de Seco Herrerano, mostaza, pulpa de tamarindo, cúrcuma, anís estrellado, comino, nuez moscada, canela en polvo, 5 especias, aceite de coco.

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Procedimiento:

- Primero sofreír el ajo, la cebolla, cebollina, culantro.

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- Se pone a dorar con aceite y se agrega seco herrerano.

- Eso se pone a cocinar con mostaza y se licua.

- Aparte el curry de tamarindo con pulpa de tamarindo, cúrcuma, anis estrellado, comino, nuez moscada, canela en polvo, 5 especies, aceite de coco.

- Con eso se hace una pasta.

- Colar la pasta y servir.

Tiempo de preparación: 1 hora

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