Ron Ponche
Ingredientes: 1 raja de canela, 2 tazas de agua, 1/2 cucharada de nuez moscada rayada, 1 lata de leche evaporada, 1/2 litro de leche entera, 6 yemas de huevo, 1/2 lata de dulce de leche.
Procedimiento:
- Llevar a hervir los ingrdientes principales.
- Luego agregar poco a poco parte de la mezcla de la leche a las yemas para que se atemperen.
- dejar calentar y revolver constante hasta que se liguen las yemas.
- enfriar y servir frio.
Galletas de jengibre Ingredientes:
260 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla, 100 gramo de azúcar morena, 5 gramos de baking soda, 2 cucharadas de la rayadura de jengibre.
Procedimiento:
- Primero cremar la mantequilla y cerniscar la harina con la parte grasa.
- mandar a enfriar la masa.
- estirar sobre una superficie plana
- cortar con los moldes.
- Hornear a 350 grados por 11 minutos.
Creme brule de café
250 mililitros de café, 750 gramos de crema de batir, 16 yemas, 330 gramos de azúcar morena.
Procedimiento:
- Se mezclan las yemas con el azúcar.
- Batir bien hasta que doblen el volúmen.
- En una olla se pone el café y la crema hasta que rompa hervor.
- Cuando se va temperando se va mezclando un poquito con la mezcla liquida y la mezcla homogenea.
- Después se pone en molde y ordenar por 25 minutos a 350 grados.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: redacción
